So bestimmen Sie die mechanische Stabilität von Emulsionen

Geben Sie 200 g der mit einem 120-Mesh-Sieb gefilterten Emulsion in einen 1000-ml-Emaillebecher, stellen Sie den Emaillebecher auf den Mixer, befestigen Sie ihn mit einer Klemme, starten Sie das Rühren, stellen Sie die Geschwindigkeit auf 4000 U/min ein und nach dem Rühren für 0,5 h , beobachten, ob die Emulsion gebrochen oder ausgeflockt ist. Wenn keine offensichtliche Ausflockung vorhanden ist, filtern Sie mit einem 120-Mesh-Sieb. Liegt keine oder nur eine geringe Flockung vor, gilt diese als bestanden.